BELCOLADE ORIGINS
LAIT VENEZUELA 43%

LCVENE

Unser Ziel war es, eine außergewöhnlich zarte Schokolade mit warmen, nussigen Noten und luxuriöser Cremigkeit von Milchprodukten herzustellen. Durch sorgfältiges Rösten und Conchieren bringen wir die Wärme des natürlichen, nussigen Geschmacks der Bohnen zum Ausdruck. Das Ergebnis ist diese fantastische 43 %-ige Milchschokolade mit einer köstlichen nussigen Grundnote und einer dominierenden klassischen "schokoladigen" Note.

Produktdetails:

  • Single-Origin Schokolade
  • Kakaoanteil: 43 %
  • 100 % Kakaobutter und 100 % natürliche Vanille
  • Clean Label: kein Lecithin 
  • Vielfältig einsetzbar
  • Großartig schmeckende belgische Schokolade

Der reichhaltige, nussige Geschmack Venezuelas

Venezuela, das Land mit den tausend Gesichtern, von majestätischen Gebirgszügen über Regenwälder bis hin zu atemberaubenden weißen Sandstränden - und das ganze Jahr über heiß: Es ist perfekt für den Anbau unserer Criollo- und Trinitario-Kakaobohnen. 

 

Zusammen mit Peru und Ecuador ist Venezuela die Wiege des Kakaos! Der Criollo geht auf den Ursprung des Kakaos zurück, den schon die Mayas genossen. Er zeichnet sich durch seine milde, weiße, cremige Farbe und seinen komplexen Geschmack aus. 

 

Diese reichhaltige, warme Kombination wird mit Sorgfalt hergestellt und führt Sie zurück zu den Wurzeln des Geschmacks, zur Wärme Venezuelas und ins Herz des Amazonas.

Neu, 100% recycelbare Verpackungen

Bei Belcolade ergreifen wir konkrete Maßnahmen zur Verbesserung der Nachhaltigkeit in der Schokoladenindustrie. 
Im Einklang mit unseren Nachhaltigkeitszielen haben wir uns dazu verpflichtet, bis 2025 auf vollständig recycelbare Verpackungen umzustellen.  
Diese neuen, zu 100 % recycelbaren Verpackungen bringen uns und unsere Kund:innen einen großen Schritt näher in Richtung Klimaneutralität.

Wollen Sie mehr zu unseren neuen Verpackungen oder unseren Nachhaltigkeitszielen erfahren? Kontaktieren Sie uns

Geschmacksprofil

Diese fantastische Milchschokolade verführt und begeistert durch ihre köstliche, nussige Grundnote und ihre dominierende klassische "schokoladige" Note. Die Verwendung der Criollo-Kakaobohnen führt zu einem starken Aroma von Karamell, Haselnuss und gekochter Milch mit einem Hauch von geröstetem Kakao.

 

Für ein optimales Geschmackserlebnis beachten Sie bitte folgende Parameter:

Temperierung

  • Raumtemperatur: 16 - 20°
  • Aufschmelzen: 45 - 48 °C
  • Abkühlen: 27 °C 
  • Verarbeitungstemperatur: 28 - 29,5 °C

Empfohlene Lagerbedingungen

Zwischen 16 und 20 °C trocken lagern. Luftfeuchtigkeit maximal 60 %.

Vorteile für Sie

  • Einzigartiger und charakteristischer Schokoladen-Geschmack zur Differenzierung Ihrer Rezepturen
  • Belgische Schokolade

Vorteile für Ihre Kund:innen

  • Einzigartiger Schokoladen-Geschmack
  • Belgische Schokolade

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