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Schokolade Expression Dunkle Intensiv Unverwechselbar Einzigartig Cacao-Trace Nachhaltigkeitsprogramm

BELCOLADE EXPRESSION
SO'CHOC CACAO-TRACE

CT SO'CHOC

Eine innovative dunkle Schokolade, die basierend auf unserer Expertise im Bereich der Fermentierung kreiert wurde. Mit So'Choc stellt Belcolade den traditionellen Herstellungsprozess von Schokolade auf den Kopf, indem zunächst eine inspirierende Geschmacksreise definiert und anschließend unsere Expertise eingesetzt wurde, um diese zum Leben zu erwecken. 

Dank unseres Fachwissens im Bereich der Fermentierung schaffen wir eine neuartige Kombination aus fermentiertem Kakao, den wir über unser nachhaltiges Cacao-Trace-Programm beziehen, und fermentiertem Buchweizen.

Mit dieser einzigartigen Kombination aus fermentierten Zutaten, dem revolutionären Konzept und einem patentierten Herstellungsverfahren bietet So'Choc ein sensorisches Erlebnis, das auf dem Markt seinesgleichen sucht.

 

Produktdetails:

  • Neuer und einzigartiger Geschmack von dunkler Schokolade 
  • Kakaoanteil: 66 %
  • 100 % Kakaobutter und 100 % natürliche Vanille 
  • Cacao-Trace zertifiziert 
  • Hervorragende Verarbeitungseigenschaften 
  • Vielfältig einsetzbar 
  • Belgische Schokolade 

Belcolade Expression – Erfahrung eines neuen Geschmacks

Bei der neuen Belcolade Expression Schokoladen-Produktpalette nutzen wir unsere Geschmacksexpertise, um innovative Schokolade zu kreieren.  

 

Wir fangen nicht - wie normalerweise üblich - bei den Kakaobestandteilen an, um neue Geschmacksrichtungen zu kreieren. Stattdessen entwickeln wir eine individuelle Vorstellung von einem neuen Geschmackserlebnis und erschaffen auf dieser Basis eine einzigartige Schokoladen-Geschmacksreise. 

 

Dies wird erst durch die Kombination unserer Belcolade Schokoladengeschmacks-Kompetenz und unserer Expertise bei Cacao-Trace Kakao-Fermentation und Fermentation im Allgemeinen möglich.

Neu, 100% recycelbare Verpackungen

Bei Belcolade ergreifen wir konkrete Maßnahmen zur Verbesserung der Nachhaltigkeit in der Schokoladenindustrie. 
Im Einklang mit unseren Nachhaltigkeitszielen haben wir uns dazu verpflichtet, bis 2025 auf vollständig recycelbare Verpackungen umzustellen.  
Diese neuen, zu 100 % recycelbaren Verpackungen bringen uns und unsere Kund:innen einen großen Schritt näher in Richtung Klimaneutralität.

Wollen Sie mehr zu unseren neuen Verpackungen oder unseren Nachhaltigkeitszielen erfahren? Kontaktieren Sie uns

Geschmacksprofil

Eine einzigartige Geschmacksreise von dunkler Schokolade, die mit subtilen getreideartigen Kopf-Noten beginnt, gefolgt von kräftig-fruchtigen Herz-Noten mit einem Hauch von Säure und einem sanften Ausklang mit angenehmen Basis-Noten von Kakao.

Für ein optimales Geschmackserlebnis beachten Sie bitte folgende Parameter: 

Temperierung

  • Raumtemperatur: 16 - 20°C  
  • Aufschmelzen: 50 - 55 °C  
  • Abkühlen: 28 °C  
  • Verarbeitungstemperatur: 29 - 30,5 °C 

Empfohlene Lagerbedingungen 

Zwischen 16 und 20 °C trocken lagern. Luftfeuchtigkeit maximal 60 %. 

Vorteile für Sie

  • Neuer und einzigartiger Schokoladen-Geschmack
  • Hervorragende Verarbeitungseigenschaften 
  • Vielfältig einsetzbar
  • Differenzierung und Individualisierung
  • Belgische Schokoladen-Garantie

Vorteile für Ihre Kund:innen

  • Einzigartige Schokoladenreise für ein neues Geschmackserlebnis
  • Nachhaltig: verbessert die Lebensbedingungen von Kakao-Bauern und ihren Familien 
  • Belgische Schokoladen-Qualität

Cacao-Trace Garantie

Cacao-Trace ist unsere langfristige Verpflichtung zu einer nachhaltigeren Kakao-Lieferkette. Wir bieten Ihnen einzigartige Schokolade mit Premium-Geschmack, indem wir eng mit ausgewählten Cacao-Trace Agrargemeinschaften zusammenarbeiten. Dadurch helfen wir ihnen, Bohnen von höchster Qualität zu ernten und den Fermentationsprozess in lokalen Nacherntezentren zu meistern. Dies hat konkrete Auswirkungen auf das Leben der Kakao-Bauern, denn es erhöht ihr Einkommen und verbessert ihre allgemeinen Lebensbedingungen.

Lesen Sie hier mehr dazu

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