Diese 80 %-ige dunkle Schokolade ist das Ergebnis der reichen, mineralhaltigen Böden der Region Bundibugyo und des handwerklichen Geschicks der örtlichen Bio-Bauern. Sie bietet eine intensive und langanhaltende Intensität von gerösteten Kakao.
Dieses robuste Kakaoaroma wird durch köstliche Noten von frischen Zitrus- und Trockenfrüchten verfeinert und entfaltet gleichzeitig subtile erdige Noten von Humus und Lehm. Und das bei Cacao-Trace Garantie.
Für ein optimales Geschmackserlebnis beachten Sie bitte folgende Parameter:
Temperierung
- Raumtemperatur: 16 - 20°C
- Aufschmelzen: 50 - 55 °C
- Abkühlen: 28 °C
- Verarbeitungstemperatur: 29 - 30,5 °C
Empfohlene Lagerbedingungen
Zwischen 16 und 20 °C trocken lagern. Luftfeuchtigkeit maximal 60 %.