Eine fruchtige Geschmacksmelodie aus Peru
Wir haben in ganz Peru nach den exquisitesten Criollo- und Trinitario-Bohnen gesucht. Das Ergebnis dieser Suche ist eine außergewöhnliche Schokolade.
Der Amazonas ist die Wiege des Kakaos; seine Fruchtbarkeit hat zu der Artenvielfalt des Kakaos geführt, die wir heute kennen. Es ist daher keine Überraschung, dass Peru einen einzigartigen Platz in der Geschichte der Schokolade einnimmt. Wir schätzen dieses reiche Erbe des Landes und das traditionelle Know-how unserer lokalen peruanischen Bauern. So gelingt es uns, gemeinsam eine Schokolade herzustellen, die Sie zu den Ursprüngen der Geschichte und des Geschmacks des Kakaos zurückführt.
In den letzten Jahren haben sich auch die peruanischen Bauern wieder verstärkt auf ihr eigenes reiches Kakao-Erbe besonnen. Sie greifen auf Traditionen zurück, die bis in die Zeit der Inka zurückreichen, um Kakao von höchster Qualität zu produzieren. Zum Beispiel werden ihre Bohnen in traditionellen Holzkisten fermentiert. Doch sie machen sich das Neue zu eigen, indem sie sich an die strengen Qualitätskontrollstandards des Landes halten.
