CT PBM46
Composition
Den Zucker karamellisieren lassen und die gerösteten Cashewkerne und Kreuzkümmel-Samen hinzugeben. Auskühlen lassen und mit einem Robot Mixer zu einer flüssigen Paste verarbeiten. Die Belcolade Selection M. Pflanzenbasiert Cacao-Trace Schokolade und die Kakaobutter schmelzen, mit den anderen Zutaten vermengen und die gesamte Mixtur auf 24°C temperieren. Die Füllung zwischen zwei dünne Schokoladenscheiben aus Belcolade Selection M. Pflanzenbasiert Cacao-Trace spritzen. Für 10 Minuten im Kühlschrank bei 5°C aushärten lassen. Die gefüllten Scheiben in temperierte Belcolade Selection M. Pflanzenbasiert Cacao-Trace Schokolade eintunken und hart werden lassen.
The plant-based cumino envelops a luscious praliné infused with roasted cashew nuts and enrobed with the Belcolade Selection M. Plant-Based Cacao-Trace. A refined balance of warmth and depth.
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