BELCOLADES NEUE PFLANZENBASIERTE HELLE BELGISCHE SCHOKOLADE ERHÄLT HÖCHSTE ANERKENNUNG VON KUNDEN

Schokoladenexpert:innen bei Belcolade haben “endlich eine Lösung gefunden” für helle pflanzenbasierte Schokolade, wie heute verkündigt wurde. Ihre neueste Innovation Belcolade Selection M. Plant-Based Cacao-Trace wurde als “die beste Schokolade im Segment der pflanzenbasierten Schokoladen” gepriesen. Sie erhielt höchste Anerkennung von Branchenexpert:innen und Konsument:innen, obwohl sie erst vor weniger als zwei Monaten auf den Markt gebracht wurde.

Belcolades neue pflanzenbasierte helle belgische Schokolade erhält höchste Anerkennung

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Belgische Qualität

Dies ist die branchenweit erste Schokolade, die endlich ein abgerundetes Geschmacksprofil sowie ein Mundgefühl aufweist, das dem von Milchschokolade sehr ähnlich ist. Gleichzeitig enthält sie weder Milch noch Nüsse, so die Expert:innen von Belcolade, der Vorzeige-Schokoladenmarke von Puratos. Ein einzigartiges, zum Patent angemeldetes Produkt, das sich durch einen hervorragenden Schmelz, die Cremigkeit einer Milchschokolade und eine ausgewogene Süße auszeichnet, und das alles ohne die üblichen Allergene.


Selbstverständlich handelt es sich bei Belcolade Selection M. Plant-Based Cacao-Trace um echte belgische Schokolade, da sie in der Belcolade Fabrik in Erembodegem hergestellt wird. Sie ist ab sofort käuflich erhältlich.

WIR FÜLLEN EINE LÜCKE, DIE SEIT LANGEM BESTEHT

“Bis heute klaffte auf dem Markt für pflanzenbasierte Schokolade eine deutliche Lücke.”, erklärt Youri Dumont, Leiter der SBU Chocolate von Puratos. “Wir wissen, dass der Schokoladen-Sektor noch immer zu großen Teilen von Liebhaber:innen von Milch- und weißer Schokolade bestimmt wird. Deren Erwartungen wurden nicht ausreichend erfüllt, als sie nach pflanzenbasierten Alternativen suchten. Deswegen geht es bei unserem neuen Produkt insbesondere darum, diesen Milchschokoladen-Fans eine attraktive pflanzenbasierte Alternative zu bieten. Wir freuen uns, dass wir endlich eine Lösung gefunden haben, um köstliche, allergenfreie, pflanzenbasierte Schokolade herzustellen.“

 


Die Entwicklung von Belcolade Selection M. Plant-Based Cacao-Trace war ein echtes Gemeinschaftsprojekt, an dem professionelle Chocolatiers und Kund:innen sowie Belcolade-Expert:innen von Anfang an beteiligt waren. Ihr Ziel war eindeutig: eine wahrhaft genussvolle, helle Schokolade ohne Kompromisse zu entwickeln, die von absolut jedem genossen werden kann, auch von Allergiker:innen. Die Zusammenarbeit ermöglichte es dem Team, den Geschmack, die Textur und die Arbeitsweise festzulegen, die sowohl den Bedürfnissen der Profis als auch den Vorlieben der Verbraucher:innen am besten gerecht werden.

 

So zeichnet sich Belcolade Selection M. Plant-Based Cacao-Trace durch ihre vielseitigen Eigenschaften aus und kann von Chocolatiers bei der Herstellung von Täfelchen, Hohlfiguren und Pralinen eingesetzt werden. Mit Belcolade Selection M. Plant-Based Cacao-Trace lassen sich zudem zahlreiche Anwendungen sowohl im handwerklichen als auch im industriellen Bereich herstellen, wie zum Beispiel Mousse, Ganache oder Überzüge, so die Expert:innen von Belcolade.

HOHE ANERKENNUNG INNERHALB DER BRANCHE

Das Feedback von Schokoladenexpert:innen, Kund:innen sowie Konsument:innen war durch und durch positiv, so Dumont. In einer Bewertung heißt es: das neue Produkt sei “die beste pflanzenbasierte Schokolade, die ich je probiert habe”. Eine weitere Aussage besagt: “Ich tue mir wirklich schwer in Worte zu fassen, welche Köstlichkeit ich gerade auf der Zunge habe zergehen lassen … Ich glaube, das war tatsächlich die beste milchfreie Schokolade, die ich je probiert habe. Ich habe nicht gedacht, dass ein solcher Geschmack möglich wäre.”

DIE PERFEKTE BALANCE ZWISCHEN GENUSS UND NACHHALTIGEREM KONSUM

Der Schokoladen-Markt ist gerade dank globaler Konsumententrends wie Gesundheit und Wohlbefinden radikal im Wandel. Die Bedenken von Konsument:innen bezüglich ihres eigenen gesundheitlichen Wohlbefindens sowie des Wohlbefindens der Umwelt, fördert eine pflanzenbasierte Ernährung. Die Taste Tomorrow Studie von Puratos zeigt, dass die Anzahl der Konsument:innen, die mindestens einmal pro Woche pflanzenbasierte Lebensmittel kaufen, sich seit 2018 mehr als verdoppelt hat (von 19 % (2018) zu 43 % (2023)). Dies macht “pflanzenbasiert” zum größten Trend der gesamten Lebensmittel-Industrie.