Search

Prikaži sve rezultate
  1. Belcolade Serbia
  2. Recepti
  3. Rondo
Čokoladne table bez punjenja Dekoracija Selection Tempiranje

RONDO

Nivo kompleksnosti  

CT X605MALT

Sastav

  • Kandirani lešnik
  • Sjajna završnica
  1. Belcolade Serbia
  2. Recepti
  3. Rondo
Rondo

Koraci pripreme

1 Kandirani lešnik
Sastojci
  • Pijemontski pečeni lešnici 5000 g
  • Belcolade Selection Lait Sugar-Free Cacao-Trace 5000 g
  • Belcolade Selection Blanc Sugar-Free Cacao-Trace 5000 g
  • Belcolade Selection Noir Sugar-Free Cacao-Trace 5000 g
Preparation
  • Otopite Belcolade Selection Lait Sugar-Free Cacao-Trace, Belcolade Selection Blanc Sugar-Free Cacao-Trace i Belcolade Selection Noir Sugar-Free Cacao-Trace na temperaturi od 45°C.
  • Dodajte čokolade ovim redosledom kako biste dobili slojevitu strukturu.
  • Koristite Selmi Comfit mašinu za oblaganje lešnika.
  • Pratite odgovarajuće parametre (hlađenje 8–12°C, brzina 50%) kako biste postigli glatku površinu.
2 Sjajna završnica
Sastojci
  • Sjajni premaz na bazi gume arabike QS
Preparation

U zavisnosti od proizvođača i vrste sredstva za sjaj, proces primene i doziranje mogu se razlikovati.

Recept pripremio Jeffrey De Weyer

Pijemontski pečeni lešnici u kombinaciji sa različitim vrstama Belcolade čokolade stvaraju savršen spoj bogatog čokoladnog ukusa i hrskave teksture u svakom zalogaju.

Kontaktirajte nas

Želite više informacija o ovom receptu ili našim povezanim uslugama?

Kontaktirajte nas
Belcolade

© BELCOLADE 2026

BELCOLADE IS A BRAND OF Belcolade