Compositie
- Physalis dragee
- Kleuring
- Glanzende afwerking
CT PBM46
Compositie
Smelt en meng de Belcolade Cacaoboter Cacao-Trace CB1 met de kleurstof en voeg toe aan de gedrageerde physalis (30-33°C toevoegen, 45% snelheid, 8°C koelen).
Afhankelijk van het merk en type glansmiddel kunnen het proces en de dosering veranderen.
Meer informatie over dit recept of onze gerelateerde diensten?