Matty Van Caeseele
Al van toen hij klein was, was Matty dol op chocolade. Er gaat geen dag voorbij zonder een stukje chocolade. De chocolade stroomt als het ware door zijn aderen. Hij startte zijn carrière in de artisale patisserie en semi-industriële chocolaterie en in 2012 werd hij technical advisor patisserie bij het Belux team. Een paar jaar geleden begon hij ook de artisanale chocolatiers te bezoeken om zijn passie en ervaring met hen te delen. Matty is héél blij dat hij van zijn passie z’n beroep kon maken. Matty werkt nu op allerlei producten en applicaties om artisanale chocolatiers te ondersteunen: het liefst gaat hij aan de slag met traditionele recepten om deze een eigen twist te geven.
