Când expertiza gustului întâlnește sustenabilitatea ciocolatei
Studiul Taste Tomorrow din 2023 scoate în evidență și faptul că, deși gustul rămâne criteriul de cumpărare principal al consumatorilor, sustenabilitatea ciocolatei este un factor de diferențiere esențial pentru cumpărare, 68% dintre participanții la studiu fiind interesați de produse alimentare obținute din agricultura sustenabilă. Extinderea Belcolade este motivată de angajamentul său solid față de sustenabilitate, pentru a ne asigura că ciocolatierii, patiserii și cofetarii au acces la variante de ciocolată excepționale, care reflectă valorile lor și pe cele ale clienților lor.
„Belcolade combină expertiza senzorială și sustenabilitatea pentru a crea produse de calitate care contribuie la succesul clienților noștri, asigurând un viitor sustenabil pentru generațiile următoare," menționează Youri Dumont, Directorul Departamentului de Afaceri în Industria Ciocolatei, din cadrul Belcolade. „Programul sustenabil Cacao-Trace este o dovadă a angajamentului nostru față de gust și sustenabilitate. Ciocolata Cacao-Trace duce gustul la un nivel cu totul nou de excelență datorită unui proces de fermentație unic care garantează cea mai bună calitate a boabelor de cacao și accentuează aromele fiecărei picături de ciocolată.”
