CARAMEL
CRUNCHY BITE

Ingrediënten

• Belcolade Selection Lait Superieur Cacao-Trace QS

Ingrediënten

• Suiker 240 g

• Glucose 100 g

• Room 35% v.g. 240 g

• Boter 100 g

• Fleur de sel 5 g

Ingrediënten

• Patisfrance Praliné Noisette IGP Piémont 62% 500 g

• Belcolade Cacaoboter Cacao-Trace CB1 50 g

• Belcolade Selection Amber Cacao-Trace 100 g

Ingrediënten

• PatisFrance Noisettes Râpées 50 g

• Geroosterde cichorei 10 g

• Bloem 75 g

• Bruine suiker 60 g

• Boter 65 g

• Zout 1 g

• Eigeel 10 g

• Bakpoeder 2 g

Ingrediënten

• Belcolade Selection Noir F-65 Cacao-Trace QS