Zoeken

Toon alle resultaten
  1. Belcolade
  2. Recepten
  3. Brownie Party
Textuur toevoegen Selection Brownie Versieren

BROWNIE
PARTY

Moeilijkheidsgraad  

CT O3X5 SR

Compositie

  • Brownie
  • Knapperige melkcoating
  • Decoratie
  1. Belcolade
  2. Recepten
  3. Brownie Party
Brownie Party

Stappen

1 Brownie
Ingrediënten
  • Tegral Satin Crème Cake Sugar-Reduced 1500 g
  • Belcolade Selection Noir Sugar-Reduced Cacao-Trace 600 g
  • Boter 75 g
  • Olie 600 g
  • Eieren 450 g
  • Eigeel 150 g
  • Glucose 150 g
  • Zout 2 g
Werkwijze
  • Smelt en verwarm de boter samen met de Belcolade Selection Noir Sugar-Reduced Cacao-Trace tot 45°C. Meng de olie, de eieren, het eigeel, de glucose, het zout en de Tegral Satin Creme Cake Sugar-Reduced gedurende 3 min. op gemiddelde snelheid.
  • Meng beiden met een spatel.
  • Giet uit op een bakplaat van 30x47 cm, bedekt met een siliconen mat. Bak 30 min. op 170°C en laat afkoelen voordat je de brownie in vierkanten snijdt.
2 Knapperige melkcoating
Ingrediënten
  • Belcolade Selection Lait Sugar-Reduced Cacao-Trace 500 g
  • Olie 75 g
  • Geroosterde Cacaonibs 100 g
Werkwijze
  • Smelt de Belcolade Selection Lait Sugar-Reduced Cacao-Trace en voeg de olie en de geroosterde cacaonibs toe. Dip de brownie in de coating (32°C).
  • Versier onmiddellijk.
3 Decoratie
Ingrediënten
  • Belcolade Selection Lait Sugar-Reduced Cacao-Trace QS
Werkwijze

  

Created by Jeffrey De Weyer

Brownie Party is a celebration with the Belcolade Selection Lait Sugar-Reduced Cacao-Trace chocolate with a fudgy brownie wrapped in a chocolate embrace. A playful yet refined creation.

Neem contact op

Meer informatie over dit recept of onze gerelateerde diensten?

Neem contact met ons op
Belcolade

© BELCOLADE 2026

BELCOLADE IS A BRAND OF Belcolade