AMBER
DIAMOND

Ingrédients

• 950 g

• Belcolade Premium Prime Pressed Cocoa Butter Cacao-Trace 50 g

Ingrédients

• Blanc d’œuf 250 g

• Sucre 160 g

• Poudre d'amande 200 g

• Sucre glace 150 g

• Farine 50 g

• Amandes grillées concassées 80 g

Ingrédients

• Grains de café 24 g

• Lait 150 g

• Crème fraîche 35% mg. 150 g

• Bâton de vanille 1/2

• Sucre 30 g

• Jaune d’œuf 65 g

• Gélatine 4 g

Ingrédients

• Crème fraîche 35% mg. 280 g

• 450 g

• Belcolade Premium Prime Pressed Cocoa Butter Cacao-Trace 40 g

• Gélatine 8 g

• Crème fraîche 35% mg. 440 g

Ingrédients

• Belcolade Selection Noir F65 Cacao-Trace 100 g

• Belcolade Premium Prime Pressed Cocoa Butter Cacao-Trace 120 g