Hot Vanilla Chocolate

Deze toepassing is opgebouwd uit 1 recept:

  1. Vanille-sinaasappel drink


Recept 1: Vanille-sinaasappel drink

Ingrediënten
Verse room 35% - 125 g
Puratos Festipak - 125 g
Volle Melk - 750 g
Suiker - 50 g
Zeste van sinaasappel - S.Q.
Vanillestokjes - 1 pc.
Belcolade Origins Venezuela 43 - 400 g

Werkwijze
Verwarm de verse room, Festipak, volle melk, suiker, zeste van sinaasappel en vanillestokjes samen tot 70 °C. Eens deze temperatuur bereikt, voeg dan de Belcolade Origins Venezuela 43 toe en blijf roeren tot het mengsel 93 °C heeft. Haal de pan van het vuur en zeef de zeste van sinaasappel en het vanillestokje uit. Klop het mengsel luchtig met een garde of met een handmixer tot je een schuimige textuur bekomt, en laat het vervolgens verder afkoelen tot het een aangename temperatuur heeft om te drinken.