Temperare il Belcolade Selection Lait Superieur Cacao-Trace e modellare lo stampo desiderato molto sottile. Lasciare cristallizzare.
2 Caramello salato
Ingredienti
Zucchero 240 g
Glucosio 100 g
Panna 35% 240 g
Burro 100 g
Fleur de sel 5 g
Preparazione
Preparare il caramello con lo zucchero e il glucosio. Riscaldare la panna e il burro e aggiungerli al caramello poco alla volta. Aggiungere il sale e lasciare raffreddare. Riempire i cioccolatini modellati con il caramello.
Il sito www.belcolade.com/it(“Sito”) utilizza cookie tecnici di prima parte necessari alla navigazione e funzionali all’erogazione del servizio. Inoltre, previo tuo consenso, il Sito può installare cookie analitici e di profilazione di terza parte, al fine di monitorare il traffico del Sito, raccogliere informazioni sul numero di utenti e sulle pagine più visitate del Sito, compreso come gli utenti utilizzano il Sito, nonché mostrare messaggi pubblicitari personalizzati in linea con le preferenze manifestate dall’utente nell’ambito della navigazione in rete. Clicca qui per accedere alla nostra Cookie Policy.Per mantenere le impostazioni di default senza prestare il consenso all’uso di cookie, puoi chiudere il banner cliccando sul tasto “Continua senza accettare” posto in alto a destra. Per acconsentire all’utilizzo dei cookie analitici clicca su “Accetta tutti” oppure clicca su “Gestisci preferenze” per decidere liberamente quali cookie accettare.
