Caramellare lo zucchero e aggiungere gli anacardi tostati e i semi di cumino.
Lasciare raffreddare e mescolare in una pasta liquida con un robot da taglio.
Sciogliere il cioccolato Belcolade Selection M. Plant-Based Cacao-Trace e il burro di cacao, mescolare con tutti gli ingredienti e temperare il tutto a 24°C.
Distribuire il ripieno tra 2 sottili dischi di cioccolato Belcolade Selection M. Plant-Based Cacao-Trace.
Lasciare cristallizzare per 10 minuti in frigorifero a 5°C. Immergere i dischi ripieni nel Cacao-Trace Belcolade Selection M. Plant-Based temperato e lasciare indurire.
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