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Selection Chocolat chaud Décoration

CHOCOLAT
MACCHIATO

Niveau de complexité  

CT ZA306

Composition

  • Chocolat Macchiato

Composition

  • Chocolate Macchiato
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Chocolate Macchiato

Mode opératoire

1 Chocolat Macchiato
Ingrédients
  • Crème 35% Patiscrem PatisFrance 100 g
  • Lait 1200 g
  • Grains de café 20 g
  • Café soluble 5 g
Préparation
  • Porter la crème à ébullition avec le lait et les cafés. Laisser infuser pendant 5 minutes.
  • Tamiser ce mélange et réchauffer.
  • Verser sur les chocolats et mélanger jusqu’à l’obtention d’une texture de chocolat chaud onctueux.
  • Servir tiède. 

 

Service :
Ajouter de la crème légèrement fouettée et sucrée et ajouter un décor en chocolat sur le dessus.

 

Created by Michel Eyckerman

This hot drink is a sophisticated harmony of bold espresso, velvety milk and the Belcolade Lait Supreme Cacao-Trace. Each sip unveils a deep, smooth and indulgently aromatic experience. This recipe is a timeless classic. 

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