DIAMANT
AMBER

Ingrédients

• Belcolade Selection Amber Douceur Cacao-Trace 950 g

• Belcolade Beurre de Cacao Cacao-Trace 50 g

Ingrédients

• Blancs d’œufs 250 g

• Sucre 160 g

• Poudre d’Amande PatisFrance 200 g

• Sucre glace 150 g

• Farine 50 g

• Brisures d’amandes torréfiées 80 g

• Sucre 200 g

Ingrédients

• Café en grains 24 g

• Lait 150 g

• Crème 35% PatisFrance 150 g

• Gousse de vanille PatisFrance 1/2 pc

• Sucre 30 g

• Jaunes d’œufs 65 g

• Gélatine 4 g

Ingrédients

• Crème 35% PatisFrance 280 g

• Belcolade Selection Amber Douceur Cacao-Trace 450 g

• Belcolade Beurre de Cacao Cacao-Trace 40 g

• Gélatine 8 g

• Crème 35% PatisFrance 440 g

Ingrédients

• Belcolade Selection Amber Douceur Cacao-Trace 100 g

• Belcolade Beurre de Cacao Cacao-Trace 120 g