Créée par Daan Van Droogenbroeck
Le chocolatier Daan incarne la passion, le savoir-faire et une quête permanente du meilleur chocolat. Ce qui a débuté en 2018 comme une entreprise étudiante est devenu une référence reconnue dans l’univers du chocolat. Daan a réalisé ses premières créations dans le garage de ses parents, où il a passé d’innombrables heures à expérimenter les saveurs, les textures et les techniques. Guidé par son amour du métier, il n’a cessé d’investir dans la qualité et l’innovation. Depuis 2024, il est installé à Denderleeuw, où il dispose d’un vaste atelier et de sa propre boutique. C’est là qu’il crée chaque jour des pralines et des créations chocolatées alliant savoir-faire et raffinement.
Cette passion se retrouve également dans cette praline. Daan y associe un cœur de caramel onctueux à une sélection soigneusement choisie de fruits exotiques. Pour cette création, il a opté pour un chocolat originaire de Papouasie-Nouvelle-Guinée, une origine réputée pour son profil aromatique riche et complexe. Le caramel fondant, la fraîcheur des fruits et le caractère du chocolat s’harmonisent parfaitement pour offrir un équilibre subtil entre des notes sucrées, fruitées et légèrement amères. Le contraste entre le fourrage crémeux et la fine coque en chocolat apporte une expérience gustative à la fois riche et élégante. Le résultat est une praline raffinée qui illustre parfaitement les valeurs du Chocolatier Daan : des ingrédients d’exception, une précision technique et une passion affirmée pour le goût.
