EMBARQUEZ POUR UN VOYAGE AUX ORIGINES DU GOÛT

Nos experts parcourent le monde à la recherche des meilleures fèves de cacao et des meilleurs procédés pour créer des chocolats exclusifs d'origine unique. Avec les chocolats Belcolade Origins, apportez à vos préparations à base de chocolat une expérience de dégustation exceptionnelle. Découvrez nos nouveaux produits Origins et laissez les consommateurs embarquer avec vous dans ce voyage aux racines du goût.

Embarquez pour un voyage aux origines du goût avec nos nouveaux produits Origins

Découvrez le majestueux bouquet tropical : Noir Philippines 68% Cacao-Trace 

Retrouvez l'essence des Philippines avec ce chocolat unique et distinctif. Profitez d'un délicieux mélange de saveurs de fruits tropicaux comme l'ananas, la banane et le fruit de la passion, complété par des fruits rouges et des fruits secs. Des notes fraîches d'herbe et de fleurs, ainsi qu'une touche de poivre, rehausseront vos papilles.

 

Laissez-vous tenter par la singularité d'un blanc d'origine unique : Blanc Papouasie-Nouvelle-Guinée 36% Cacao-Trace


Élaboré à partir de vanille locale cultivée en Papouasie-Nouvelle-Guinée, ce chocolat blanc d'origine unique incarne les caractéristiques exceptionnelles du sol de Papouasie-Nouvelle-Guinée. Laissez-vous séduire par cet exceptionnel chocolat blanc d'origine unique fabriqué avec de la vanille de Papouasie-Nouvelle-Guinée, qui révèle de riches notes de coumarine, de pêche et de balsamique. Sa saveur complexe se marie harmonieusement avec un lait cuit intense et des accents beurrés. Des notes douces d'amande et d'anis complètent cette expérience gustative unique et délicieuse. Ce chocolat est à base de beurre de cacao Cacao-Trace de Papouasie-Nouvelle-Guinée pour une expérience unique de chocolat blanc !

 

Voici le chocolat Lait Cameroun 45% Cacao-Trace : Découvrez des notes de cacao profondes et intenses

Découvrez des notes de cacao profondes et intenses. Né au cœur du Cameroun, ce chocolat au lait met en valeur les saveurs vibrantes des fèves rouges Trinitario typiques de la région, reconnues comme l'un des cacaos exclusifs Fine Flavor par l'ICCO. Grâce à la fermentation contrôlée par Cacao-Trace, il offre un délicieux équilibre entre les notes de cacao torréfié, de lait cuit et de fruits secs.

Perfectionnez le goût de vos recettes à base de chocolat avec "Les Arômes de Cyrano"

Embarquez pour un voyage à travers un délicieux spectre de saveurs qui transcendent les concepts ordinaires de sucré et d'amer. Notre équipe d'experts sensoriels examine méticuleusement chaque fève de cacao et chaque variante de chocolat, révélant habilement leurs profils de saveurs respectifs. Cette essence unique est encore renforcée par un processus méticuleux, comprenant la fermentation du cacao et le séchage au soleil, le raffinage du chocolat et le conchage. Nos conseillers techniques collaborent étroitement avec nos experts sensoriels pour créer des chocolats d'une qualité inégalée, garantissant une qualité exceptionnelle pour des professionnels tels que vous.

 

 

Explorez divers chocolats représentant l'esprit de chaque origine et créez de doux souvenirs grâce à des combinaisons de saveurs distinctes. Améliorez vos créations à base de chocolat avec "Les Arômes de Cyrano", notre carte sensorielle, un outil parfait pour les professionnels, qui permet une compréhension claire et commune de chaque arôme. Regroupée en huit catégories de saveurs, cette carte dévoile les profils gustatifs distincts de nos chocolats uniques et variés. Avec une compréhension claire de chaque arôme, vous pouvez créer des chefs-d'œuvre culinaires innovants et inoubliables, en sélectionnant des ingrédients complémentaires qui rendront vos créations vraiment exceptionnelles. Découvrez la magie d'un chocolat original et authentique chez Belcolade Origins. 

 

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