Réalisé par Bertrand Balay
Meilleur Ouvrier de France Chocolatier Confiseur 2023.
Par Bertrand Balay, Meilleur Ouvrier de France Chocolatier Confiseur 2023.
Quantité : 88 rochers
Moule : Maé Ref13656.
Composition Rochers Noisette
Composition Rochers Pistache
Composition Rochers Grué
Composition Rochers Agrumes
(Il est obligatoire d’utiliser une poudre de pistache déshuilée, pour ne pas créer des problèmes de brillance et de mise au point)
Meilleur Ouvrier de France Chocolatier Confiseur 2023.