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AMBER
GRISSINI

Composition

  • Seed Mix Recipe
  • Grissini
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Amber Grissini

Receita

1 Receita de Mix de Sementes
Ingredientes
  • Sementes de Sésamo 100 g
  • Sementes de Linhaça 100 g
  • Sementes de Papoila 100 g
  • Sementes de Amaranto 100 g
  • Sementes de Milho-Painço 100 g
  • Sementes de Teff 100 g
Modo de Operar
  • Espalhe as sementes sobre uma folha de papel vegetal num tabuleiro de forno. 
  • Torre as sementes no forno a 150°C até libertarem aroma. 
  • Deixe arrefecer.
2 Grissini
Ingredientes
  • Receita de Mix de Sementes QB
Modo de Operar
  • Prepare tubos de acetato com cerca de 1,5 cm de diâmetro. 
  • Derreta e tempere o chocolate Belcolade Selection Âmbar Cacao-Trace até atingir 28°C. Coloque o chocolate nos tubos com um saco de pasteleiro, deixe repousar durante 1 minuto e, em seguida, elimine o excesso de chocolate. 
  • Deixe à temperatura ambiente até solidificar e depois coloque no frigorífico a 16°C com um nível de humidade relativa inferior a 60%. 
  • Após cristalizado, retire o acetato. 
  • Cubra ligeiramente o exterior dos tubos de chocolate com mais chocolate Belcolade Selection Âmbar Cacao-Trace temperado e, depois, passe-os pelas sementes. Deixe solidificar.

Created by Michel Eyckerman

Introducing the Amer Grissini - a refined twist on tradition with the Belcolade Selection Amber Cacao-Trace chocolate meets a vibrant seed mixture. A bold interplay of crunch and depth. 

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