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ESPECIALISTAS BELCOLADE

Stéphane Leroux sempre teve um gosto especial pela pastelaria e chocolate. Desde os seis anos, sabia que queria ser pasteleiro, seguindo os passos do seu tio e da sua avó. Agora, após 37 anos no setor da pastelaria e do chocolate, a sua paixão por pastelaria e chocolate evoluiu para uma paixão pelo ensino. Em nome da Belcolade, espalha o seu conhecimento por todo o mundo. Stéphane dedicou muito do seu tempo a participar em várias competições de alto nível. Como resultado, possui o prestigiado título de Meilleur Ouvrier de France.

Jeffrey começou aos 21 anos como assessor júnior na Belcolade e agora viaja por todo o mundo para mostrar aos nossos clientes as mais recentes inovações no campo do chocolate.

“Poder ensinar clientes e colegas em todo o mundo é realmente gratificante. A interação pessoal com pessoas que se importam tanto com chocolate dá-me muita adrenalina”, diz Jeffrey.

A sua especialidade é na área de redução de açúcar, panning, pralinés de chocolate e decorações.