BELCOLADE ORIGINS
LAIT VENEZUELA 43%

LCVENE

Nous avions pour objectif de créer un chocolat aux saveurs intenses de noisettes et de lait.

Grâce à la torréfaction et au conchage des fèves, retrouvez ces notes aromatiques dans ce chocolat au lait 43% suivies d’une prédominance de notes « chocolatées » classiques.

Caractéristiques :

  • 100% beurre de cacao et vanille 100% naturelle
  • Teneur en cacao : 43 %
  • Fluidité standard, pour une large gamme d’applications
  • Clean Label: sans lécithine

Les riches saveurs du Vénézuela

Le Venezuela, le pays aux multiples visages, des chaînes de montagnes majestueuses aux forêts tropicales en passant par de magnifiques plages de sable blanc - et chaud tout au long de l'année : il est parfait pour la culture des fèves de cacao Criollo et Trinitario. 

 

Avec le Pérou et l'Équateur, le Venezuela est le berceau du cacao. La fève Criollo est à l'origine du cacao, qui était déjà apprécié par les Mayas. Il se distingue par sa douceur, sa couleur blanche et crémeuse et sa saveur complexe.

 

Élaborée avec soin, cette combinaison riche et chaleureuse vous ramène aux racines du goût, à la chaleur du Venezuela et au cœur de l'Amazonie.

Nouveaux emballages 100% recyclables

Chez Belcolade, nous prenons des mesures concrètes pour améliorer la durabilité dans l'industrie du chocolat.

Conformément à notre objectif, nous ferons en sorte que tous les matériaux d'emballage soient entièrement recyclables d'ici 2025.

Ce nouvel emballage, 100 % recyclable, est un grand pas en avant pour préserver la planète, aux côtés de nos clients.

 

Plus d'informations sur notre nouvel emballage ou sur nos initiatives en matière de développement durable ? Contactez-nous

Profil aromatique

Ce chocolat séduit grâce à ses notes de noisette et de cacao. Les fèves de cacao Criollo donnent une forte saveur de caramel, de noisettes et de lait cuit avec une pointe de cacao torréfié.

 

Pour une expérience gustative optimale, veuillez suivre les instructions ci-dessous:

Indications

  • Ambiant: 16-20 °C / 61-65 °F
  • Fonte: 45-48 °C / 113-118.4 °F
  • Refroidissement: 27 °C / 80,6 °F
  • Fonctionnement 28-29.5°C / 82.4-85.1°F

 

Conditions de stockage conseillées

Conserver dans un endroit sec. R.H.: max 60%. Entre 16 et 20°C.

Avantages clients

  • Saveur unique et distinctive pour une meilleure différenciation de vos produits finis

Avantages consommateurs

  • Savoureux

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