Excepcionales y ricos aromas florales de Ecuador
El cacao es el corazón de Ecuador. Su apreciada variedad Nacional se cultiva allí desde hace más de 5.000 años y fue una de las primeras variedades de cacao en ser cultivadas. Con su aroma floral y su complejo perfil de sabor, no es de extrañar que fuera uno de los productos de lujo más codiciados por los chocolateros europeos durante los siglos XVIII y XIX.
Utilizamos principalmente cacao Nacional, reconocido por sus delicadas notas florales de jazmín o Arriba, término español que significa "de primera calidad" o "de lo más alto". El cacao Nacional eleva la experiencia de sabor a otro nivel. Seleccionamos especialmente granos de las regiones de Los Ríos y Esmeraldas, conocidas por sus extraordinarias notas florales. El cacao de Esmeraldas se caracteriza por una mayor intensidad, mientras que el cacao de Los Ríos es algo más suave y presenta sutiles notas terrosas.
