Confetti

Nutty Confetti

Belcolade Cryst-o-fil White 1 kg
PatisFrance Tradition Praliné Pistache 100 g
Kirsh 8 g
Belcolade Blanc Selection X605/G or J 30 g
Belcolade Noir Selection C501/J

Methode

Maak de Cryst-o-fil zacht en voeg de andere ingrediënten toe.
Mix tot een homogeen geheel maar zorg ervoor dat men niet teveel lucht inbrengt.
Breng deze vulling aan in de hopper van de one shot machine, vervolgens de getempereerde Belcolade Noir Selection. Stel deze af om druppels te spuiten van +/- 2 g.
Plaats er een gekleurde transfer op en laat uitkristalliseren gedurende 24 uur in een ruimte met een temperatuur van 18 °C en met een gemiddelde vochtigheid lager dan 60 %. Bewaar bij 16 °C.

Fruity Confetti

Belcolade Cryst-o-fil White 1 kg
Puratos Classic Aardbei 100 g
Kirsh 8 g
Belcolade Blanc Selection X605/G or J 30 g
Belcolade Noir Selection C501/J

Methode

Maak de Cryst-o-fil zacht en voeg de andere ingrediënten toe.
Mix tot een homogeen geheel maar zorg ervoor dat men niet teveel lucht inbrengt.
Breng deze vulling aan in de hopper van de one shot machine, vervolgens de getempereerde Belcolade Noir Selection. Stel deze af om druppels te spuiten van +/- 2 g.
Plaats er een gekleurde transfer op en laat uitkristalliseren gedurende 24 uur in een ruimte met een temperatuur van 18 °C en met een gemiddelde vochtigheid lager dan 60 %. Bewaar bij 16 °C.

Banana Confetti

Belcolade Cryst-o-fil White 1kg
Puratos Classic Banaan 100 g
Rum 8 g
Belcolade Blanc Selection X605/G or J 30 g
Belcolade Noir Selection C501/J

Methode

Maak de Cryst-o-fil zacht en voeg de andere ingrediënten toe.
Mix tot een homogeen geheel maar zorg ervoor dat men niet teveel lucht inbrengt.
Breng deze vulling aan in de hopper van de one shot machine, vervolgens de getempereerde Belcolade Noir Selection. Stel deze af om druppels te spuiten van +/- 2 g.
Plaats er een gekleurde transfer op en laat uitkristalliseren gedurende 24 uur in een ruimte met een temperatuur van 18 °C en met een gemiddelde vochtigheid lager dan 60 %. Bewaar bij 16 °C.