Aromatisation

ProduitCacao %GoûtViscositéEmballage
Noir Absolu EbonyPâte de cacao conchéeJ
Noir Puissant57,5%Un chocolat noir de 57% avec un goût de cacao intense et amer auquel s’ajoute des notes de terreJ15kg, 2x5kg
Noir Selection55%Un chocolat noir de 55% de cocoa bien balancé avec une combinaison de cocoa amer et de notes fruitées apportant de la fraîcheurJ15kg, 2x5kg
Noir Superieur60%Un chocolat à 60% de cocoa au goût équilibré entre des notes de terre et une légère amertumeJ15kg, 2x5kg, 5x5kg
Noir Supreme70,5%Un chocolat à 70% de cacao avec une sensation de cacao très amer aux notes d’agrumesJ15kg, 2x5kg
Lait Caramel34,5%Un chocolat original à 34,5% de cacao au goût intense de caramelJ15kg, 2x5kg, 5x5kg
Lait Clair32%Un chocolat au lait à 32% de cacao à la couleur clair, aux sensations très lactées avec une note de fruit secJ15kg
Lait Douceur31,5%Un très bon goût de chocolat lacté (31,5% de cacao) avec une touche de vanilleJ15kg, 5x5kg
Lait Extra32%Un chocolat sucré, rond en bouche avec une note beurrée (32,5% cacao)J15kg, 5x5kg
Lait Selection33,5%Un chocolat au lait de 35% de cacao, qui offer le parfait équilibre entre saveurs sucrée, lactée et cacaotéeJ15kg, 5x5kg
Lait Superieur38%Un chocolat au lait à 38% de cacao, ou le goût de cacao est dominante avec une touche caramelJ15kg
Blanc Intense26,5%Un chocolat blanc peu sucré avec une légère note beurrée (26,5% de cacao)J20kg
Blanc Selection28%Un chocolat blanc équilibré au goût de vanilla avec une note de lait cuitJ15kg, 10kg
Noir Costa Rica 6464,5%Chocolat noir avec 64% de cacao, à base de fèves Trinitario. Son profil de goût onctueux développe des arômes boisés, d’olives, de café et de cacao acide. Il révèle également une touche de cacao fumé.15kg
Lait Costa Rica 3838%Chocolat au lait avec 38% de cacao, à base de fèves Trinitario. Il contient des arômes de lait cuit et de cacao cru, ainsi que la chaleur du bois et une touche d’olives.15kg
Noir Organic 5858%Un chocolat noir équilibré légèrement amer avec la fraîcheur d'une note fruitée, fabriqué avec des ingrédients 100% biologiquesJ15kg
Noir Organic 57 NOP57,5%Un chocolat noir équilibré légèrement amer avec la fraîcheur d'une note fruitée, fabriqué avec des ingrédients 100% biologiques NOPJ15kg
Lait Organic 3939%Un chocolat au lait offrant un équilibre parfait entre les saveurs sucrée, crémeuse et cacaotée, fabriqué avec des ingrédients 100% biologiquesJ15kg
Lait Organic 38 NOP38%Un chocolat au lait offrant un équilibre parfait entre les saveurs sucrée, crémeuse et cacao, fabriqué avec des ingrédients 100% biologiques NOPJ15kg
Blanc Organic 2929,5%Un chocolat blanc équilibré au goût vanillé avec une note de lait cuit, fabriqué avec des ingrédients 100% biologiquesJ15kg
Noir Organic NOP 57 Fairtrade57%Un chocolat noir équilibré légèrement amer avec la fraîcheur d'une note fruitée, fabriqué avec des ingrédients 100% biologiques NOP Fairtrade15kg
Lait Organic 37 Fairtrade37%Un chocolat au lait offrant un équilibre parfait entre les saveurs sucrée, crémeuse et cacaotée, fabriqué avec des ingrédients 100% biologiques Fairtrade15kg
Lait Organic 38 Fairtrade NOP38%Un chocolat au lait offrant un équilibre parfait entre les saveurs sucrée, crémeuse et cacaotée, fabriqué avec des ingrédients 100% biologiques NOP Fairtrade15kg
Blanc Organic 30 Fairtrade29,5%Un chocolat blanc équilibré au goût vanillé avec une note de lait cuit, fabriqué avec des ingrédients 100% biologiques Fairtrade15kg
Noir Extra UTZ 100% (mass balance)57%Un chocolat noir (57% cacao) fabriqué avec du cacao certifié UTZJ15kg
Noir Selection Sugar Free55%Un chocolat noir de 55% de cocoa bien balancé avec une combinaison de cocoa amer et de notes fruitées apportant de la fraîcheurJ5x5kg
Lait Selection No Sugar Added33%Un chocolat au lait de 35% de cacao, qui offer le parfait équilibre entre saveurs sucrée, lactée et cacaotéeJ5x5kg
Blanc Selection No Sugar Added27,5%Un chocolat blanc équilibré au goût de vanilla avec une note de lait cuitJ5x5kg
Noir Uganda 8080%Chocolat noir avec 80% de cacao, à base de fèves Forastero. Il offre un goût délicieux d’humus et de champignons, en combinaison avec des arômes de cacao acide et fumé.15kg, 8x1kg
Noir Ecuador 7171%Chocolat noir avec 71% de cacao, à base de fèves Nacional. Sa teneur en cacao élevé développe de doux et subtils arômes de fleurs, raisins, cacao acide et fumé ainsi qu’une touche d’humus.15kg, 8x1kg
Noir Grenada 6766,5%Chocolat noir avec 67% de cacao, à base de fèves Grenada, Trinitario et Criollo. Son goût unique révèle la chaleur de café et de cacao grillé, ainsi qu’une légère touche de pamplemousse rose et réglisse.15kg, 8x1kg
Noir Peru 6464,5%Chocolat noir avec 64% de cacao, à base de fèves Criollo et Trinitario. Peru 64 a un goût de cacao légèrement acide, ainsi que des arômes de raisins et figues séchées.15kg, 8x1kg
Noir Costa Rica 6464,5%Chocolat noir avec 64% de cacao, à base de fèves Trinitario. Son profil de goût onctueux développe des arômes boisés, d’olives, de café et de cacao acide. Il révèle également une touche de cacao fumé.15kg, 8x1kg
Lait Vanuatu 4444%Chocolat au lait avec 44% de cacao, à base de fèves Forastero. Ce chocolat intense et délicieux dévoile un bouquet d’arômes de noisettes, café, lait cuit et caramel.15kg, 8x1kg
Lait Venezuela 4343%Chocolat au lait avec 43% de cacao, à base de fèves Criollo et Trinitario. Il combine le goût puissant de caramel, noisettes et de beurre avec une arôme de cacao grillé et de vanille.15kg, 8x1kg
Lait Costa Rica 3838%Chocolat au lait avec 38% de cacao, à base de fèves Trinitario. Il contient des arômes de lait cuit et de cacao cru, ainsi que la chaleur du bois et une touche d’olives.15kg, 8x1kg
Blanc Dominican Republic 3131%Chocolat blanc avec 31% de cacao, à base de fèves Sanchez. L’arôme de beurre délicat est complété par un léger goût de lait cuit, fleurs et figues séchées.15kg, 8x1kg