Provenance

Le chocolat délicieux commence avec la sélection rigoureuse des ingrédients. Chez Belcolade, nous appliquons des critères stricts en ce qui concerne l'origine de nos fèves de cacao, ne recherchant que la meilleure qualité pour notre chocolat.

Chaque pays dont nous nous approvisionnons a ses propres spécialités, variétés de cacao et saveurs. Nous travaillons avec des coopératives d'agriculteurs spécialement sélectionnées en utilisant les mêmes processus de récolte et de post-récolte. Une qualité constante est assurée grâce à nos relations à long terme.

L'avenir du chocolat dépend d'une chaîne d'approvisionnement durable

Le chocolat a été chéri pendant des milliers d'années, et ceux qui aiment sa saveur et son goût consomment de plus en plus. Pourtant, malgré la popularité croissante du chocolat, les défis environnementaux, sociaux et économiques empêchent de nombreux producteurs de cacao de vivre de manière durable. En aidant les agriculteurs à augmenter la valeur de leur cacao, on peut savourer un bon chocolat au goût pour les générations à venir.

Chez Belcolade, nous croyons que le développement durable est une relation gagnant-gagnant. Il apporte une valeur ajoutée à tous les acteurs de la chaîne d'approvisionnement du cacao, y compris les agriculteurs, les clients et les consommateurs. Notre programme Cacao-Trace™ possède tous les éléments classiques de la certification durable mais est unique sur 2 points: un goût supérieur grâce à une fermentation contrôlée des fèves de cacao et un Bonus Chocolat pour les agriculteurs.

Les fèves de cacao certifiées Cacao-Trace proviennent directement du Vietnam, de la Côte d'Ivoire et des Philippines.

Sourcing responsable

En tant qu'entreprise, nous visons à nous approvisionner de manière responsable en tout temps en:

  1. Privilégier les matières premières, les emballages, les équipements et les services qui sont respectueux de l'environnement, profitent à la société et valorisent l'argent tout au long de leur cycle de vie.
  2. Favoriser les fournisseurs qui partagent notre vision de la durabilité et qui travaillent pour maintenir une chaîne d'approvisionnement plus durable