Origines

Le chocolat trouve son origine chez les Mayas et les Aztèques en Amérique latine. Ils brassaient déjà une sorte de breuvage qui représentait pour eux une boisson divine aux propriétés mystiques. Ce sont les conquérants espagnols qui ont ramené cette boisson, adaptée à leur goût, sur le continent européen. Le chocolat y séduisit le cœur et les papilles gustatives des cours espagnoles et françaises. Il n’a pas fallu longtemps pour qu’il conquière le reste de l’Europe.

L’histoire du chocolat a été marquée par une première étape : la création de la première tablette de chocolat. En 1674, le magasin londonien Coffe Mill & Tabasco Roll propose pour la première fois du « chocolat en boudins à l’espagnol ». En 1830, le Suisse Charles-Amédée Kohler met au point les techniques de moulage et mêle pour la première fois des noisettes au chocolat. 17 ans plus tard, la première tablette de chocolat voit le jour en Angleterre.

Une deuxième étape fut la création, en 1875, du chocolat au lait. Henri Nestlé vient d’inventer le lait condensé, ce qui permet au Suisse Daniel Peter de développer la recette du chocolat au lait.

La suite fait partie de l’histoire.

Belcolade est passionné par le chocolat. Pour pouvoir partager cette passion avec le plus grand nombre, Belcolade a contribué à la fondation du Musée gourmand du chocolat Choco-Story. Un succès puisque les visiteurs peuvent actuellement le découvrir dans plusieurs endroits : à Bruges, Paris, Prague et au Mexique. On y apprend tout ce qu’il faut savoir sur le monde mystérieux du chocolat.