Oorsprong van Chocolade

De oorsprong van chocolade reikt terug tot de Maya’s en de Azteken in Zuid-Amerika. Zij brouwden reeds een soort van chocoladedrank die voor hen een goddelijke drank was met mystieke eigenschappen. De Spaanse veroveraars  brachten de chocoladedrank, aangepast aan de smaak van de veroveraars, mee naar het Europese vasteland. Daar veroverde het de harten en smaakpapillen van de Spaanse en Franse vorstenhoven. Niet veel later ging de rest van Europa voor de bijl.

Een grote mijlpaal in de geschiedenis van chocolade was de creatie van de eerste chocoladetablet. In 1674 stelde de Londense winkel Coffe Mill & Tabasco Roll de eerste ‘chocoladeworst’ op Spaanse wijze voor. De Zwitser Charles-Amedée Kohler stelde in 1830 de vorm- en giettechnieken op punt en mengde voor de eerst keer hazelnoten met chocolade. 17 jaar later ziet de eerste chocoladetablet in Engeland het daglicht.

In 1875 mogen we spreken van een tweede mijlpaal: de creatie van melkchocolade. Henri Nestlé had net gecondenseerde melk uitgevonden waardoor Daniel Peter, een Zwitser net als Kohler,  het recept voor melkchocolade kon ontwikkelen.

Het vervolg is geschiedenis.

Belcolade is gepassioneerd door chocolade. Om deze passie met zoveel mogelijk  mensen te kunnen delen sponsort Belcolade het chocolademuseum Choco-Story. En met succes, momenteel kunnen bezoekers terecht op locaties in Brugge, Parijs, Praag en Mexico. Je leert er alles over de mysterieuze wereld van chocolade.